Bova's The Grill Anzio
via riviera G. Zanardelli N 7-9-11
00042 ANZIO (RM)
Lunedi 11:00/23:00
Martedi chiuso
Da Mercoledi a Domenica 11:00/23:00
+39 06 984 6747

Bova’s the Grill: il tuo ristorante steak-house a Roma
My Meat Passion
Scegli la carne che ti piace: Chianina, T-Bone USA, Danese, Scottona.
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Pochi passi per lasciarti catturare dalla carne di qualità firmata
“Bova’s The Grill”
L’ambiente ideale
Benvenuti al Bova’s the Grill
Le migliori carni provenienti da allevamenti certificati, selezionati in Italia e nel mondo, saranno al centro della tua esperienza presso BOVA’S THE GRILL.
Menù – Bova’s The Grill Anzio
Per iniziare - I crudi
Tagliere di prosciutto crudo GRAN RISERVA
€12,00
Roastbeef di manzetta con julienne di carciofi croccanti
€11,00
Tartare in purezza
Carne di fassona Piemontese, olio evo, sale maldon pepe nero.
€8,00
Tart’art
Carne di fassona Piemontese, senape al miele, capperi, olive taggiasche,
erba cipollina e citronette.
€8,00
Carpaccio
Antica ricetta con marinatura a secco di 21 giorni in erbe aromatiche e spezie.
Carne di fassona Piemontese servita con rucola, pomodorini appassiti, scaglie di grana, glassa di aceto balsamico.
€12,00
I crudi del macellaio
Degustazione di tartare e carpaccio di carne di fassona Piemontese servite
con condimenti a scelta dello chef.
€18,00
Sfizioserie e fritti
Gran tagliere BOVA’S - consigliato per 2 persone
Selezioni di salumi e fomaggi accompagnati da bruschette e verdure.
€25,00
Focaccia classica
Con olio evo al rosmarino.
€3,00
Pinsa Fresh
Burrata di stracciatella, pomodorini appassiti, rucola, olive taggiasche, origano, olio evo al rosmarino.
€8,00
Bruschette pulled pork - 2 pezzi
In salsa BBQ con cipolla caramellata ai frutti rossi.
€5,00
Arrosticini di ovino - 5 pezzi
€6,00
Patate fresche farcite cotte al vapore
Verdura ripassata, stracciatella, salsa piccante alla ‘nduja oppure Broccoletti saltati in padella, salsiccia casareccia, provola affumicata.
€5,90
Fritto* MIX
Mix di: pop corno di pollo, pop patate, pollo crock, pulled pork nuggets, stick di formaggio, anelli di cipolla pastellati, nuggets con jalapegno
€12,90
Pulled bomb*
6 crocchette di pulled pork in salsa BBQ
€4,90
Alette in salsa BBQ
Alette di pollo cotte a bassa temperatura sous-vide servite con salsa
€5,90
Patate fritte*
€4,00
Patate fritte speciali
Cacio e pepe o cheddar e pancetta o lime e pepe
€5,00
I Primi
Fettuccine al ragù vaca veja Rubia Gallega
€12,00
Fidati di me - Primo del giorno
€12,00
Gli Specials di Bovas
Menu bistecca del macellaio
Tagliata di pannicolo, uovo all’occhio di bue, patate al forno e bruschetta all’olio evo.
€18,90
La Piemontese
Hamburger di fassona Piemontese 300 gr circa con insalatina mista e pomodoro grigliato.
€11,90
BOVA’S menu
Lombata di Scottona 500 gr circa con patate fritte, fagioli all’uccelletto e bruschetta all’olio evo.
€18,90
Fiorentina da 1220g circa consigliata per 2 persone
Con contorno.
€50,00
Grigliata mista - consigliata per 2 persone
Selezione di carni di manzo, suino, pollo e arrosticini di ovino.
€30,00
Entrecote di pollo grigliato marinato alle erbe
Servita con patate fritte.
€14,90
Entrecote argentina
Servita con patate fritte.
€22,90
Costine di suino in salsa BBQ 1/2 baffa
Doppia cottura a bassa temperatura sous-vide e griglia con patatine fritte.
€8,90
Costine di suino in salsa BBQ 1 baffa
Doppia cottura a bassa temperatura sous-vide e griglia con patatine fritte.
€16,90
Galletto grigliato marinato alle erbe
Con patate al forno.
€12,00
Le Tagliate
Tagliata di manzo
In purezza con olio evo e sale Maldon
€17,90
Tagliata di manzo
Con rucola, grana, pomodorini appassiti e glassa di aceto balsamico.
€17,90
Tagliata di filetto di manzo
Con olio evo e sale Maldon.
€19,90
Tagliata di pollo
Doppia cottura a bassa temperatura sous-vide e griglia, olio evo e sale Maldon.
€12,90
Smashed Burgers
Scopri lo smashing, una tecnica di preparazione dell'hamburger (il patty) che consente di ottenere un risultato gustativo incredibile. La carne viene “schiacciata” ( to smash) allo scopo di aumentare la superficie della tanto amata “crosticina esterna” e sigillare al suo interno tutti i succhi del patty per una perfetta armonia tra sapori e consistenze..
BOVA’S Burger
Bun*, smashed burger di Scottona, pomodoro, lattuga, cipolla, ketchup, maionese.
€8,50
Black Angus Burger
Bun*, smashed Angus burger, bacon, pomodoro, cheddar, cipolla caramellata, lattuga, salsa BBQ.
€11,90
California Burger
Bun*, smashed burger di Scottona, guacamole piccante, pomodorini appassiti, rucola citronette, formaggio toscano, bacon.
€9,90
BOVA’S Master Burger
Bun*, hamburger 300g di Scottona, pomodoro, formaggio maremmano, bacon, cipolla caramellata, uovo all’occhio di bue, lattuga, zucchine e melanzane grigliate, senape e salsa bbq.
€14,90
Calabrotto Burger
Bun*, smashed burger di Scottona, pomodorini semi dry, patate al forno, melanzana grigliata, scamorza, salsa piccante alla ‘nduja.
€9,90
Special Burgers
Super Norcino
Bun*, braciola di suino, salsiccia casareccia, cicoria ripassata, pomodoro, bacon e scamorza, patate al forno
€11,90
Rustipollo
Bun*, pollo cotto a bassa temperatura sous-vide e griglia, zucchine e melanzane grigliate, rucola, stracciatella di burrata, salsa chimichurri.
€12,90
Pulled Pork
Bun*, sfilacci di pulled pork in salsa BBQ, salsa cheddar, pomodoro, lattuga,
anelli di cipolla pastellati.
€13,90
Tartare Burger
Bun*, tartare di fassona appena scottata con burrata e pepe nero.
€11,90
Paninozzo calabrese
Bun*, salsicce piccanti, cicoria, provola affumicata, patate al forno, pomodori secchi
€11,90
La Cantina Delle Carni
La nostra selezione di carni è una sintesi perfetta tra tradizione, esperienza e innovazione.
Attraverso uno scrupoloso processo di frollatura della carne ogni taglio viene attentamente monitorato e sottoposto a temperature e umidità controllate per garantire una maturazione eccellente che ne mantenga intatte tutte le proprietà organolettiche.
Grazie al nostro innovativo sistema di cottura ogni bistecca offre una sensazione gustativa memorabile svelata grazie alla perfetta stagionatura che esalta il sapore autentico della carne.
SELEZIONE MANZETTA - FROLLATURA DA 40 A 60 GIORNI
Bilanciamento perfetto tra parti grasse e magre per un sapore equilibrato e dolce.
COSTATA
Pezzatura consigliata: 600/800 g
Cottura consigliata: Sangue/Media
€4,50/etto
T-BONE
Pezzatura consigliata: 600/800 g
Cottura consigliata: Sangue
€4,50/etto
FILETTO
Pezzatura consigliata: 250/300 g
Cottura consigliata: Sangue
€7,00/etto
CUBEROLL
Pezzatura consigliata: 300/400 g
Cottura consigliata: Media
€8,00/etto
TOMAHAWK
Pezzatura consigliata: 800/1200 g
Cottura consigliata: Media
€6,50/etto
RIBEYE
Pezzatura consigliata: 300/400 g
Cottura consigliata: Media
€9,00/etto
GRAN RISERVA - FROLLATURA DA 60 A 90 GIORNI
Carni dal profumo intenso e dal sapore deciso. Una vera e inebriante esperienza di gusto.
COSTATA
Pezzatura consigliata: 600/800 g
Cottura consigliata: Sangue/Media
€7,50/etto
T-BONE
Pezzatura consigliata: 800/1200 g
Cottura consigliata: Sangue
€8,00/etto
VACA VEJA RUBIA GALLEGA - LA CARNE QUE NO SE OLVIDA
Carni dal profumo intenso, sapore deciso e marcato. Una vera e inebriante esperienza di gusto.
COSTATA
Pezzatura consigliata: 600/800 g
Cottura consigliata: Sangue/Media
€7,00/etto
T-BONE
Pezzatura consigliata: 800/1200 g
Cottura consigliata: Sangue
€7,50/etto
WAGYU JAPAN - CARNE D’ECCELLENZA
Carne di manzo giapponese pregiata che presenta una elevata marezzatura che tende a sciogliersi a contatto con il palato, per una consistenza unica ed inimitabile.
RIBEYE
Pezzatura consigliata: 200/300 g
Cottura consigliata: Sangue/Media
€30,00/etto
Le Insalatone
BOVA’S Salad
Insalata misticanza, carpaccio di bresaola marinato alle erbe, scaglie di Grana,
pomodorini appassiti, crostini, salsa yogurt.
€9,90
Caesar Salad
Lattuga, petto di pollo alla piastra, scaglie di grana, crostini, salsa yogurt.
€9,90
I Contorni
Patate al forno
€4,00
Patate fritte*
€4,00
Verdura di stagione ripassata
€4,00
Zucchine grigliate
€5,00
Melanzane grigliate
€5,00
Insalata verde
€4,00
Zucchine marinate lime e menta
€5,00
Menu bambini
Baby burger con patatine fritte*
Bun*, smashed burger di Scottona, pomodoro, Formaggio, maionese/ketchup.
€6,90
Pollo crock con patate fritte*
Gustoso pollo con in panatura croccante servito con salse
€6,90
Mini filetto di manzo 120g con patate fritte*
€9,90
Le Bevande
Acqua Naturale 0,75 cl
€2,50
Acqua Leggermente Gassata 0,75 cl
€2,50
Acqua Naturale o Gassata 0,50 cl
€2,00
Coca Cola 33 cl (in vetro)
€2,50
Fanta 33 cl (in vetro)
€2,50
Coca Cola 1 lt (in vetro)
€4,50
Gli Amari
Genziana
€4,00
Brancamenta
€4,00
Averna
€4,00
Amaro del Capo
€4,00
Montenegro
€4,00
Unicum
€4,00
Jagermeister
€4,00
Fernet Branca
€4,00
Sambuca
€4,00
Limoncello
€4,00
Cynar
€4,00
Rupes Black
€5,50
Alpino Argalà
€5,50
Berta San Nicolao
€5,50
Le Grappe
Grappa Berta Giulia
€5,50
Grappa Mantovani Miele di Tiglio
€5,50
Grappa Sibona Invecchiata
€7,00
Marzadoro Giare Amarone Riserva
€7,50
I Whisky
Wild Turkey Rye
€6,50
Talisker Storm
€8,00
Akashi Blended
€11,00
i Rum
Don Papa Baroko
€7,00
Diplomatico Reserva Exclusiva
€8,50
Zacapa Xo
€25,00
i Cognac
Remi Martin Cognac
€6,00
Hine H By Vsop
€8,00
Janneau Xo
€13,00
Il Caffè
Caffè
€1,50
Caffè Corretto
€2,50
Gli Extra
Aperl Spritz
€5,00
Pampero Ruhm Bianco
€5,00
Coperto €1,50
*L'alimento potrebbe essere congelato
Le pietanze servite possono contenere sostanze che possono provocare allergie o intolleranze.
Per maggiori informazioni consultare ja documentazione disponibile in cassa o chiedere al nostro personale.
Tutti i prodotti di carne destinati al consumo crudo sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alla prescrizione del Reg, 853/2004.
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